宋人王观说：“若到江南赶上春，千万同春住。”春天去杭州，就该住到龙井山上去。明代杭州一位养生家高濂，他“每春当高卧山中，沉酣新茗一月”。
清明，不能作客杭州西湖的青岛人，若能泡上一杯正宗明前采摘炒制的西湖龙井，便得三分春意。但见茶杯边缘绕着翠碧的氤氲，清亮鲜绿的芽叶徐徐舒展，细啜一口，清甘且爽，齿颊留香，恍然间如入风篁岭中。
龙井茶区处于中国绿茶黄金产区的正中位置。茶区东濒西湖，三面群山环抱，北高而南低。北高峰、狮峰和天竺峰连成天然屏障，挡住西北寒流侵袭，南临钱塘江，吸纳南来的和风细雨。山谷坡地间的茶树，有密林遮蔽和云雾缭绕，加上宜茶的土壤、温度、日照、雨水，形成得天独厚的自然生态环境。西湖茶乡本土的龙井群种茶树和从龙井群体中选育的龙井43号，都是国家级或省级优良茶树品种。
过灵隐寺再往前行去，入天竺，道旁有清可见底的小溪。行不多远，便见路边有一座小石桥，过桥，由小路上山，便是三生石
龙井春茶采摘非常精细，特级茶鲜叶一芽一叶初展，嫩匀成朵。一名茶女一天巧手采摘的芽叶亦仅一捧而已，500克干茶约有4.2万朵完整的芽叶。
西湖龙井成茶扁平挺直光滑的外形，在中国绿茶中独树一帜，这是龙井茶特有的传统手工炒制技艺造就的。其抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压“十大手法”，依照鲜叶的不同特性不断变换，并与火候锅温有机结合，交替使用，始终做到“手不离茶，茶不离锅”。这种高超的技艺实是茶艺之端！
沏泡一杯明前西湖龙井的过程，又是一种诗意的享受。选一只青花盖碗或晶莹的玻璃杯，如能觅得一把清代粉彩敞口瓷壶，甚或一只宋代建窑黑釉兔毫盏，则更情趣盎然。待煮泉至三沸，先温润杯壶，投茶三余克，此时不可急于注水，只见杯中热气挟兰芬栗香飘至鼻端，直沁肺腑，此谓汤前香。然后注水，再闻香品味。至此，苏东坡那句“从来佳茗似佳人”的绝唱，你就会有自已切身的体验了。
时值清明，三生缘茶楼特聘杭州著名茶人在梅家坞和狮子峰精选得数斤明前龙井，使青岛好茶者能享此真味，更专程从杭州购得虎跑甘泉冲泡佳茗。好茶难得，品者福份不浅。
 明前龙井
梅家坞是西湖龙井的主要产区，梅家坞龙井外形挺秀，扁平光滑，色泽翠绿，汤色碧绿明亮，滋味甘醇鲜爽。
狮峰龙井香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”，具有典型的板栗香气。
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