新的鐵壺,在使用之前,先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺內,煮沸約10分鐘,如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡。此外新壺剛開始使用時請每天使用,讓水垢能迅速付著,但使用後記得保持乾燥。
開始使用後約5天左右,內部會出現紅色像鏽斑一樣的東西,10天左右會出現白色的水垢。長期使用後,內部會全部變紅,只要水不會變濁這是沒關係的,請勿清除它,不要以為是生鏽就去擦它或洗它。
平常使用時除煮沸時,儘量不要讓壺內有水份,煮沸後將熱水倒到熱水瓶等讓內部保持乾燥.在鐵壺完全冷確以前,請不要蓋上蓋子,並用乾布擦乾壺蓋。此乃因在把煮開的水裝入熱水瓶或其他容器後,立刻蓋上蓋子的話,壺內的蒸氣會隨著溫度下降而變成水滴流入壺內,而導至生繡。
壺內部請勿用乾布或毛刷擦它,此外也請不要用清潔劑洗它。
壺外部的保養,請在鐵壺仍有餘熱時,拿布沾一點茶水輕輕擦拭,久了之後就會產生獨特的光澤。
此外老鐵壺剛開始使用時,內部可能會有鐵繡或像鏽斑的東西,使用方法也是多煮它,等煮出來的水不會變濁時,就可以開始使用。 |
